"Descubre el Error Fatal que Destruye los Negocios"
La cometí pero cuando la entendí, todo cambió...
Cuando comencé en el mundo de la hostelería, fue como entrar en Stranger Things: una dimensión paralela y desconocida.
No tenía ni idea de lo que estaba por venir.
Mi sueño era simple: tener mi negocio y ser feliz.
Pronto me di cuenta de lo que realmente significa tener mi propio negocio.
Muchos dicen que es una esclavitud, pero para mí es libertad.
Me explico,
cuando empiezas, es cierto que es una esclavitud física: tienes que estar presente, trabajar largas horas, hacer las compras, ordenar, limpiar... ¡y muchas más cosas!
Pero sentí una libertad mental que nunca había experimentado antes.
No tenía a nadie diciéndome qué hacer, como en mi trabajo anterior.
Mi compromiso era conmigo mismo. No había nadie más que yo.
Bueno, técnicamente mis jefes eran los clientes, pero ellos venían a mi casa, quiero decir a mi negocio a disfrutar, a pasar un buen rato y yo también.
Por primera vez, sentí la libertad de no tener que rendir cuentas a nadie.
Sin embargo, con el tiempo, me di cuenta de algo más.
No solo necesitaba esa libertad mental que ya tenía, sino también la libertad física.
No quería ser un prisionero de mi propio negocio; quería que el negocio trabajara para mí, no al revés.
Y aquí es donde entendí y aprendí una de las lecciones más valiosas en los negocios: la rentabilidad.
Empecé a darme cuenta de que, para que un negocio funcione realmente, tienes que entender bien los números.
Tienes que saber qué está funcionando y qué no, y para eso, necesitas estandarizar tus procesos.
Uno de los procesos más importantes, y el error que cometí al no haberlo hecho antes de empezar, es entender a fondo ciertos aspectos clave del negocio.
No te voy a mentir, no fue fácil. Pero cuando finalmente lo entendí, todo cambió para mí.
Y este es el punto al que quiero llegar.
Poco a poco, entendí que en los negocios, lo fundamental es la rentabilidad.
Cuando tu negocio es rentable, lo controlas mejor y vives mejor.
Comprendes los números.
Sabes que para eso debes estandarizar tus procesos.
Uno de los procesos clave para cualquier negocio es entender donde esta la raíces de la rentabilidad de un emprendimiento tanto nuevo como ya existente.
Es el error que muchos cometen, incluso yo lo cometí cuando empecé.
Es un punto clave que debes saber antes de emprender.
Si ya tiene un negocio operando incluso varios, es el momento de optimizar tus ganancias.
Además te aseguro que cada días que pasa es dinero perdido, si no reacciona.
Porque a veces, un pequeño cambio de perspectiva puede abrirte un mundo de posibilidades.
La clave está en saber costear las recetas, optimizar cada una para obtener grandes beneficios.
No importa si tu empresa es grande o pequeña, en qué país estás, la moneda que uses, tu religión, si hace frío o calor.
Tampoco importa si eres rubio, moreno con pelo rizado como yo, bueno en este caso sí que eres guapo/a.
No importa.
Lo que sí importa, y es fundamental, es conocer y entender tus precios de costes.
y por supuesto saber calcularlos.
Esto te permitirá convertir tu negocio en una auténtica fábrica de dinero.
¿Te interesa convertir tu negocio en una mina de oro?
Sigue leyendo...
de lo contrario, vuelve a ver tu redes sociales.
¿Por qué el 83,7% de los Restaurantes Fracasan?
Cualquier fábrica de productos sabe cuánto le cuesta producir un par de zapatos, una camiseta, un pantalón, un teléfono, un coche, etc.
No importa el producto; todos saben cuánto les cuesta producirlo.
Entonces me pregunto:
¿Por qué no se hace de manera sistemática en el mundo de la hostelería?
¿Por qué, como dueño de un negocio gastronómico, no haces este ejercicio?
Mirándolo bien, realmente, eres como una fábrica de comida, de platos, de recetas, de bebidas, etc., como cualquier fábrica de las que hemos hablado anteriormente.
Al no conocer y entender los precios de costes, no puedes establecer los precios de venta adecuados y, por lo mismo, no obtienes la rentabilidad necesaria para que tu negocio sea rentable.
Los precios de costes son las raíces de cualquier negocio o empresa del mundo.
No importa el país, no importa su tamaño, el idioma, la religión, el color de la piel, si es calvo o rubio... Hay un precio de coste para cualquier producto que existe en esta tierra.
Para mí, lo más increíble es que tú sabes que no conocer los precios de costes no te permite tener un negocio viable en el tiempo. Y, a pesar de eso, no lo haces o lo haces de manera equivocada.
¿Por qué?
En realidad, crees que lo sabes y crees que tienes un negocio viable. Es igual que cuando eres un fumador (yo fui un fumador compulsivo durante muchos años).
Le dices a un fumador: "Está mal fumar".
"Sí, sé que está mal fumar", pero sigue fumando.
Quiero decir que realmente no lo sabe, sobre todo no lo entiende. De lo contrario, si realmente lo supiera y lo entendiera, dejaría de fumar.
Hasta que un día, la salud enciende la luz roja y entiendes que, por las buenas o por las malas, debes dejar de fumar.
Es lo mismo para tu negocio: o pasas a la acción y ganas dinero, o mueres.
Soy crudo y a lo mejor me ves hasta cruel, pero es la realidad.
Más del 90% de los restaurantes tienen mala salud financiera.
Si actúas a tiempo hay una cura y te puedes salvar. De lo contrario, se acabó; estás muerto. Bueno, tu negocio.
Quiero ayudarte a que reacciones, y la decisión está en tus manos.
Eso lo decides tú.
¿No te parece increíble no saber cuánto ganas o pierdes en cada plato o receta?
Cuando voy a un negocio y pregunto:
"¿Cuánto te cuesta no saber cuánto ganas o pierdes en cada receta de tu negocio?"
Les pido un número.
El 100% no tienen ni idea. No lo sabe.
Por favor, ahora, hazte esta pregunta a ti mismo:
"¿Cuánto ME cuesta no saber cuánto gano o pierdo en cada receta de MI negocio?"
Si tienes la respuesta, abandona la página. De lo contrario, sigue leyendo.
Revisemos si está dentro de esta lista para poder ayudarte a resolver tu problema:
- ▪️No tengo tiempo
- ▪️Multiplico por 3
- ▪️La competencia lo vende a x precio
- ▪️En la hostelería se dice que el coste de tu materia prima debe estar entre 33% y 40%
- ▪️Más o menos se cuanto vale
- ▪️La inflación no me deja adaptarme
- ▪️Los números no son los mío
- ▪️Los números no me interesan
- ▪️Lo tiene mi contador o mi asesor
- ▪️Para qué saber la rentabilidad
- ▪️De que me sirve costear
- ▪️Los softwares son muy caros y hay que pagar cada mes
- ▪️A mi no me va enseñar como hacer mi trabajo
- ▪️Eso es perdida de tiempo
- Es un largo etc.
¿Cuál es tu excusa?
En realidad no importa donde te encuentras en este momento, tienes que hacer beneficios y mejorarlos. El ego no te ayudará.
Déjalo a un lado, empieza con un actitud de joven aprendiz y date la oportunidad de descubrir como obtener ganancia significativas en tu negocio o futuro proyecto.
Saber Calcular los Precios de Coste (los Escandallos) es tan Crucial como saber Cocinar.
Piensa en esto: incluso muchos restaurantes con Estrella Michelín han cerrado por falta de rentabilidad en sus recetas.
No es suficiente con tener el mejor ambiente, la mejor comida o el mejor servicio.
Si tus precios no están optimizados, todo ese esfuerzo se convierte en una fogata de una noche en la playa: arde intensamente por un momento, pero desaparece con la marea al amanecer.
Imagina ver tu sueño desvanecerse sin que te des cuenta.
No permitas que esto le ocurra a tu negocio. Tienes la solución en tus manos. Solo necesitas tomar la decisión correcta y empezar a optimizar tus recetas hoy mismo.
97 € (i.v.a incluido)
Si Estás Aquí es Porque Estás Buscando una SOLUCIÓN para
Convertir tu Negocio en una Fabrica de Dinero.
Para ayudarte te quiero presentar mi metodología C.M.P 80%
"Costear Materia Prima al 80%"
El Camino Simple a la Rentabilidad
Funcionalidad y Flexibilidad
Organiza todos tus productos en una sola hoja. Mantén un registro claro de costos, define formatos de venta y establece cantidades exactas por receta. Copia estos datos en la hoja P.F.P incluida en el curso para tener toda la información en un solo lugar.
Costeo Flexible
Ajusta el margen de beneficio para cada producto, recetas y sub-recetas. Introduce el porcentaje de beneficio deseado y la herramienta calculará automáticamente el precio de venta con impuestos incluidos.
Recetas Ilimitadas
Gestiona hasta 50 recetas, 150 sub-recetas y 200 fichas técnicas. Inserta fotos de tus platos y productos, reproduce las hojas tantas veces como desees e imprime todas tus recetas para tener una copia física.
Adaptable a Cualquier Negocio
"C.M.P 80%" se adapta a cualquier negocio de hostelería, incluyendo restaurantes, cafeterías, hamburguesería, bares, pizzerías y creperías, etc. Ideal para platos, bebidas, licuados, batidos, vinos, copas, combinados y panificados.
Fichas Técnicas Completas y Flexibles
Personaliza la ficha técnica en la misma hoja que las recetas. Registra tiempos, utensilios, temperaturas y añade fotos de tus productos, platos o recetas, actualizándolas cuando sea necesario.
Presentación de la solución a tu problema:
Bienvenida
Meta y Objetivo: Prepárate para dominar el costeo de tus productos y maximizar tus beneficios.
"Primer Paso: Ingredientes y Método"
En el primer módulo, aprenderás sobre la información de los ingredientes y las claves de la metodología que utilizamos, además de una introducción a la herramienta que te acompañará durante el curso.
"Optimiza tus Recetas con Facilidad"
En el segundo módulo, te enseñamos cómo calcular la merma de manera fácil y rápida. Descarga la herramienta, aprende a usarla y a ingresar los datos necesarios para obtener las cantidades exactas por receta.
"Gestiona Sub-Recetas con Facilidad"
El tercer módulo te guiará para calcular ingredientes en solo 4 clics. Aprenderás a gestionar sub-recetas para cada receta principal, participarás en un taller práctico sobre la merma y descubrirás cómo hacer el presupuesto para un evento.
"Decide tus Ganancias y Celebra tu rentabilidad"
En el cuarto módulo, decidirás cuánto quieres ganar y aprenderás a aprovechar al máximo la ficha técnica. Finalmente, celebraremos tu éxito y todo lo que has conseguido conla formación.
Celebración del Éxito
¡En la última lección, brindemos para celebrar tus esfuerzos y todo lo que has conseguido con la capacitación! Ahora estás listo para ganar dinero con cada receta.
Además...
- Si mañana tienes un evento de 100 personas, tienes el "multiplicador". En una casilla puedes escribir la cantidad de porciones o platos, y en un clic el presupuesto está listo.
- Se adapta a cualquier país, indistintamente de la moneda.
- Al tener el control absoluto de tus Escandallos (precios de coste), recuperas la inversión de la herramienta en muy poco tiempo.
- IMPORTANTE: Puedes trabajar de modo seguro; solo tu tendrás acceso a tus datos.
Y finalmente, convertirás tu negocio en una mina de oro.
¡Heyyyy!
Soy Thierry Carayol, un francés caído en el mundo hispano y no quiero salir.
Nací en 1969 y desde 1996 me dedico a los negocios de hostelería.
No te voy a contar mis 30 años de experiencias porque ya son muchas aventuras.
Si buscas a alguien con algunas maletas llenas de experiencia en este nicho de los emprendimientos gastronómicos, ¡no busque más!
Soy una persona que ha sabido ganar mucho dinero con los negocios, y también he aprendido a perder cometiendo muchos errores.
Preguntas Frecuentes:
¿Para qué tipos de negocios está destinada "C.M.P 80%"?
Hasta un cliente que cocina gusanos fritos y milpiés en Paraguay. Adaptado para cualquier negocio de hostelería.
¿Qué nivel de conocimiento necesito para poder practicar con la solución?
Mi abuela de 92 años lo aplica y no habla español. No necesitas ningún conocimiento previo. Te guío paso a paso.
¿En cuánto tiempo dominaré la herramienta?
El tiempo de adiestrar un mapache, dependerá del tiempo que le dedica puede ir desde 1 día como 1 semana o más o menos.
¿Cuánto tiempo tendré acceso a la herramienta?
Hasta que me muero tengo 55, no se cuanto me queda.
¿Si necesito ayuda hay un soporte técnico?
No te hará falta. Esta todo detallado es como jugar al juego de la oca, te guio paso a paso, casilla por casilla.
¿Cuál es el formato del curso?
Esta grabado todo en video con una cámara de 8 mm Canon de 1923, no te preocupe esta todo color. Esta todo explicado en detalles.
¿Cuánto tiempo dura el curso?
2 partidos de futbol, 3 horas.
¿Es caro?
Depende a lo mejor si, a lo mejor no, depende.
Ahora si no puede invertir este dinero en tu negocio para generar miles de euro, cierra lo.
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