Es fundamental tener un control de tus números , es decir, conocer cuánto dinero estás ganando y cuánto estás gastando en cada área de tu negocio. Esto te permitirá identificar áreas que pueden ser mejoradas para aumentar tus ingresos y reducir tus gastos.

Por ejemplo, si estás administrando una crepería lo que trabajamos en Crepe Academy y ves que estás gastando demasiado en insumos, para aprender a calcular tus precios de coste te reenvió a un curso que tenemos en la academia que se llama : Escandallo Soñado puedes buscar alternativas más económicos o trabajar en una mejor planificación de tus compras para reducir tus gastos en esta área.

Además, es importante tener un presupuesto claro y realista , que te permita planificar tus ingresos y gastos de forma eficiente .

Este presupuesto debe incluir todos los gastos relacionados con su negocio, desde los gastos generales hasta los gastos relacionados con la nómina y el suministro de alimentos, incluyendo el más pequeño que sea. De esta forma, podrá establecer metas realistas y trabajar en su cumplimiento para tener un negocio sostenible a largo plazo.

En conclusión , administrar un negocio gastronómico es una tarea compleja , pero con una planificación eficiente y un control riguroso de tus ingresos y gastos , puedes tener un negocio exitoso y sostenible .

No importa si tu negocio es una crepería, un restaurante gourmet o cualquier otro tipo de negocio gastronómico, siempre es importante tener en cuenta tus números y trabajar en su mejora continua.